横浜家系ラーメン黒田家 ～ 食べてきました。
ここは江別市緑町。おっぺしゃんラーメンが撤退し、新たに家系ラーメンの店、黒田家がオープンしました。家系最強を謳うこの店の味を探るべくダイナミック入店!!
山岡家の牙城ともいえる１２号線上で、覇を競う力があるのか、実食して確かめてみます。
営業時間 8:00～23:00
朝からラーメン食べれます。
自信みなぎる惹句の数々。
家系の最高峰と言い切る実力のほどはいかに？
入店時に食券を買うスタイル。
券売機の前で悩むと、後の人が風除室で待たされることになるので、混雑時は早く決断しましょう。
一人用の席は１０席くらい。混んだときはかなり密になるので注意。
テーブル席は４つか５つ(かな？)
太麺か細麺か選べます。
麺の固さ、味の濃さ、脂の量はカスタマイズ可能。この系統のラーメン屋ではおなじみのシステムです。
今回オーダーしたのは「醤油ネギラーメン(並)」。
スタッフのお姉さんに“太麺”“全部普通で”と伝えました。
着丼しました!
意外に丼が小さめです。
とんこつ醤油らしい色合いのスープ、大チャーシュー１枚の他、コロチャーも少し。海苔が３枚。ほうれんそうも乗っています
……あれ？
ネギが白髪ネギじゃありません。表の写真と少し違う気が…
これで正しいのかな？
でもネギがてんこ盛りなことは確かです。
まずはスープをひと口。
見た目どおり重量感あるスープです。
濃厚な豚骨の風味に加えて、醤油の味・香りが強く感じられます。
けっこう濃い味ですが、立て続けに飲みたくなる魅力があります。
山岡家のようにラードの膜が張っていないので、脂ッシュ感は少な目。
この点は“脂多め”を選べは印象が変わるでしょう。
麺は小麦の味がするモチモチ食感。
固さは“普通”でもいくらか固めに感じました。このスープになら“かため”でも合うかもしれません。
メインのチャーシューは、柔らかくホロホロとろける系で美味い。
５、６個入っているコロチャーも、麺の合間に食べると嬉しいです。
でも、ネギは白髪ネギの方が合うと思うんだけど…
全体的には、どっしりとして満足度の高いラーメンだと思いました。
美味しゅうございました。
スープを飲み干すとスタンプカードをもらえます。
丼を持ち上げて飲み干すのはいつものことなので、当然「完まく」です。
「ライスに肉のせ」などサービスもあったようですが未確認。
接客は、とても良い感じだったです。
今回の訪問時は、ちょっと混んでいたので、サッと撮影してチャッチャと食べて出てきました。雑なレポートになりましたが、参考にしていただければ幸いです。
★★★
実は家系ではない山岡家と比べて、本当の(？)家系としてのアドバンテージがそんなにあるかというと微妙です。
こちらも美味しいし、あちらも美味しいので 、自分はその日の気分でどちらに行くか決めたいと思いました。